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Holunderweg18

Frühstück

Rezepte für deinen Osterbrunch oder dein Osterfrühstück

10. April 2017 · By Natalie

Rezepte für deinen Osterbrunch: Süße und herzhafte Rezeptideen Osterbrunch

Vegetarisch und vegan, süß oder herzhaft – hier findest du Osterbrunch-Rezepte, die sich einfach für Gäste vorbereiten lassen

Eigentlich gehe ich nie ans Telefon, wenn eine fremde Nummer anruft. Aber manchmal bin ich verwegen. Ob ich Lust zu einem Interview zum Thema Osterbrunch habe, fragt ein Redakteur der Stuttgarter Nachrichten. Ich bin überrascht, denn: Bisher hielt ich den Osterbrunch für ein virtuelles Phänomen, das sich ausschließlich in Blogs und Zeitschriften abspielt. Und nicht in echt.

Es ist wirklich wahr, ich kenne niemanden, der jemals einen Osterbrunch veranstaltet oder an einem teilgenommen hat. Darum glaubte ich, das sei eine Erfindung von Frauenzeitschriften, Blogs und findigen Restaurantbesitzern. Der Redakteur belehrt mich eines besseren, in den zwei Wochen vor Ostern sei es DAS Thema und seine Familie würde sich auch jedes Jahr zum Osterbrunch treffen. Eine Kurzumfrage bei Twitter ergibt, dass auch dort Menschen berichten, Osterbrunche erlebt zu haben. Ich bin baff. Liegt es an meiner Herkunft? So einen Tineff gibt es im sachlichen Niedersachsen vielleicht nicht. Bei uns trifft man sich Ostersonntag bei Omma zum Mittagessen und Kaffee.

Das Interview findet dann trotz meiner Brunchinkompetenz statt. Immerhin kann ich dem Redakteur von meinem ersten und bisher einzigen Brunch in einem Stuttgarter Café erzählen. Dabei zähle ich auf, was es dort so gibt und schließlich steht in dem Zeitungsartikel, ich sei ein Fan von Reissalat. Naja. Besser so, als öffentlich als Osterbrunchheuchler angeprangert zu werden.

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Osterbrunch Rezepte

Dieser Blog hat mir schon viel beschert und schließlich auch die Erkenntnis, dass der Osterbrunch existiert. Darum habe ich mein Blogarchiv durchforstet und alle Rezepte für dich zusammengestellt, die sich prima für einen schönen Osterbrunch oder ein Osterfrühstück eignen.

Vegetarische und vegane Rezepte für den Osterbrunch und das Osterfrühstück

Schwedischer Sommerkuchen: Beerenkuchen vom Blech mit Heidelbeeren und Himbeeren - Rezept für Blechkuchen mit Beeren. Holunderweg18
Beeren-Blechkuchen
Grundrezept für Laugenstangen
Laugenstangen
Eisgekühlte Himbeer-Limonade mit Rosmarin. Rezept Limonade selber machen
Himbeer-Rosmarin-Limo

Rhabarbersirup Grundrezept - Rhabarbersirup schnell und einfach selbstgemacht
Rhabarbersirup
Saftiger Marmorkuchen mit Haselnuss - Marmorkuchen Rezept einfach
Haselnuss-Marmorkuchen
einfaches Grundrezept für Bagel
Grundrezept für Bagel

Rote Frühstücksbowl mit Beeren und Banane - Rezept für Smoothie Bowl, gesundes Frühstück
Smoothie Bowl
Rezept für selbstgemachte Müsliriegel zuckerfrei
Müsliriegel
Veganes Rezept für Schokoladen-Erdnuss-Cupcakes
Schoko-Erdnuss-Cupcakes (vegan)

Rezept für gesundes, schnelles Frühstück: Overnight Couscous
Overnight Couscous
Polenta-Quiche mit Spinat-Feta-Füllung - vegetarisches Quiche-Rezept
Spinat-Polenta-Quiche
Saftige Blaubeer Zimtschnecken, Rezept, Hefeteig
Blaubeer-Zimtschnecken

Zimtschnecken Rezept, schwedische Zimtschnecken. Foto: Julia Pommerenke, Rezept: Holunderweg18 Foodblog
Zimtschnecken
Ein Stapel Buttermilchwaffeln mit heißen Kirschen
Buttermilchwaffeln
Einfacher und superleckerer Pesto-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
Pesto-Nudelsalat

Vegane Frühstücksmuffings mit Agavendicksaft gesüßt
Vegane Frühstücksmuffins
Pfannkuchen aus dem Ofen mit Äpfeln und Zimt
Apfel-Zimt-Ofenpfannkuchen
Gesundes Frühstück vegan: Rezept Overnight oats mit Haferflocken, Hirse, Schokolade und Kiwi
Overnight Oats

Schwedischer Apfelkuchen vom Blech
Apfel-Blechkuchen
Rezept für mini Rhabarber Tartes
Rhabarbertarte
Rezept für Zigarren Börek mit Spinat und Feta vegetarisch
Sigara Börek mit Feta und Spinat

Rezept für Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech
Rhabarber-Streuselkuchen
Arme Eitter mit Pflaumenmus gefüllt - süßes Frühstück
Gefüllte Arme Ritter
vegane Quinoa Bratlinge
Quinoa-Bratlinge mit Gemüse

Rezept für Hefeteig-Knoten, Maronen-Brioche-Knoten
Maronen-Brioche-Knoten
Rezept für Nussschnecken
Nussschnecken
Gesundes Frühstück: Rezept für Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen
Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen

Rezept für vietnamesischen Reisnudelsalat: Bun Cha vegan
Vietnamesischer Reisnudelsalat
Spinatsalat mit Datteln, Rezept nach Ottolenghi
Spinatsalat mit Datteln
Vegane Brotaufstriche - drei einfache Rezepte
3 vegane Brotaufstriche

Rezept für schwedischen Apfelkuchen - einfaches Rezept mit saftigem Rührteig
Schwedischer Apfelkuchen
Einfacher Blaubeerkuchen mit Mürbeteig - Rezept
Heidelbeer-Tarte
Sieben Wochen vegan - mein Fazit zur vegan Challenge
Smoothie-Eis-Muffins

Rezept für Blaubeer Iced Chai Latte, geeister Chai Latte mit Heidelbeeren. Holunderweg18
Heidelbeer Iced Chai Latte
Rezept für würzige Apfelbutter oder Apfelmarmelade
Apfelbutter
Rezept für Grüner Smoothie mit Feldsalat und Ananas
Grüner Smoothie

Rezept für Laugenbagel
Laugenbagel
Grundrezept für fluffige Buchteln
Grundrezept Buchteln
Heidelbeer-Buttermilch-Pfannkuchen aus dem Ofen
Heidelbeer-Ofenpfannkuchen

Wie verbringst du Ostern? Gibt es einen Osterbrunch oder ein Osterfrühstück? Und welche Leckereien gehören dabei für dich unbedingt dazu?

Noch mehr Ideen für deinen Osterbrunch findest du in meinem Pinterestboard Osterbrunch-Rezepte.

Ich wünsche dir Schönes
Natalie

P.S.: Möchtest du dir diese Rezepte für später merken? Dann kannst du dir das Bild bei Pinterest merken:

Vegetarische und vegane Rezeptideen für deinen Osterbrunch - süße und herzhafte Frühstücksrezepte für Gäste

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  1. mrsgosqueste meint

    10. April 2017 um 16:18

    Liebe Natalie, ein Osterbrunch mit allen Freunden, lieben Nachbarn und einer Schar Kinder ist DAS Superfest bei im Jahr (seit ich von zu Hause ausgezogen bin) – besser als Weihnachten: es wird von morgens bis abends geschlemmt (ein Osterbrunch endet bei uns meist nicht vor 19 Uhr…), zwischendurch spazieren gegangen und es gibt manchmal doofe Spiele für alle (Ostereierflugmeisterschaft, Ostereierralley usw.). Das Schöne: keiner macht sich Gedanken um Geschenke oder muss die Verwandtschaft besuchen. Ein MUSS: Soleier – die einem speziellen Ritus nach gegessen werden. Und bunte Eier. Und Hefehasen. Und Kuchen. Und Süßkram. Und selbst gemachter Eierlikör. Ich werde mal in Deiner Rezeptsammlung nach weiteren Inspirationen suchen. Dieses Jahr sind wir 21 Leute. Ich freu mich schon jetzt wie ein Dideldopp. Dir schöne Ostern (mit oder ohne Brunch) und viele Grüße von Mrs Go

    Antworten

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Natalie Friedrich

Du findest hier konsequent saisonale Gemüseküche. Vegetarische und vegane Rezepte ohne Firlefanz sowie einfache Kuchen, die an Sonntage in Omas Garten erinnern und Geschichten, die dich erfreuen und zum Nachbacken, -kochen und -machen anstiften sollen.

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