Saftiger Rührkuchen mit Kürbis und Gewürzen – gefüllt mit einer Schicht zimtigem Walnusskaramell. Perfektes Soulfood für den Herbst!

Es gibt Donauwelle und Kaffee, unter den Gartentischen picken Hühner Krümel auf und Herbstblumen schmiegen sich an den verwitterten Holzzaun. Mein von Bullerbü-Sehnsucht erfülltes Herz wird gestreichelt.
Als wir wieder aufbrechen, möchte ich einen Kürbis in dem kleinen Tante-Emma-Bioladen kaufen, schnappe ihn mir draußen aus dem Korb und gehe hinein.

Vor mit steht ein junges Paar, das ein Brot bei der Verkäuferin, die eine weiße Schürze trägt, bestellt. Ich habe meinen Kürbis unter den rechten Arm geklemmt und schaue mich um. Es schummrig, duftet nach Brot, Tee und Kräutern. Das Paar zeigt auf einen Käselaib, von dem es ein Stück haben möchte. Die Verkäuferin nimmt es aus der Auslage, wickelt es aus der Folie und setzt das Messer an. „Mmmh, ein bisschen weniger, bitte!“, sagt die Frau, die Verkäuferin setzt das Messer neu an. „Doch ein kleines bisschen mehr… Ja, so, danke!“ Ich schaue nach draußen durch die offene Tür, mein Freund scheint sich beschäftigen zu können, ok. Eine weitere Käsesorte wird bestellt. Die Verkäuferin wickelt die vorherige Sorte in frische Folie ein, legt den Käselaib zurück, nimmt einen anderen Käse aus der Auslage, wickelt ihn aus der Folie und setzt das Messer an. Ich seufze innerlich und versuche zu denken, wie schön das alles doch ist, so gemütlich und persönlich. Das Paar kauft fünf Sorten Käse. Nach dem vierten stürme ich raus, um zu schauen, ob die Kürbisse abgewogen werden müssen oder es Stückpreise gibt. Ah, muss gewogen werden. Ich stelle mich wieder zurück in die Schlange.

Nun wuchtet das Paar zwei Einkaufskörbe auf den Tresen. Es gibt natürlich keine Scanner-Kasse, alles muss einzeln abgewogen und eingetippt werden. Ich atme. Tief ein und aus. Wiege den Kürbis in meiner Hand, um abschätzen zu könne, wie schwer er wohl ist. Ich könnte das Geld einfach auf den Tresen legen und gehen. Hach, aber irgendwie ist das doch schön. Wie liebevoll die Verkäuferin alles abwiegt, in Papiertüten packt, schaut, ob die Eier auch heile in der Schachtel liegen und dass das Paar die Glasflasche Milch auch sicher in ihre Tasche bugsieren kann.

Mein Herz klopft allerdings schnell und es rauscht in meinen Ohren. Ich will doch nur EINEN Kürbis kaufen! Ich schätze, er wiegt ein Kilo, aber ich kann doch nicht einfach… Oder ich lege ihn einfach zurück und gehe. Aber jetzt warte ich schon so lange. Außerdem Entschleunigung und  alles. Ist doch spitze! Herzrasen und Ohrenrauschen. Ich summe leise vor mich hin.
Irgendwann komme ich dran. Der Kürbis wiegt 998 g.

Ich würde jetzt gerne sagen, dass ich ein geduldigerer Mensch geworden bin. Leider nein. Aber ich würde für einen Kürbis wieder so lange anstehen, um diesen Kürbiskuchen backen zu können.

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Rezept für Kürbiskuchen mit Walnusskaramell

Der Kürbiskuchen ist ein gewürzter Rührkuchen, in den gebackener und pürierter Hokkaido-Kürbis kommt. Der macht den Kuchen besonders saftig. Und während der Kürbis backt, kannst du schon den Teig und das Walnusskaramell vorbereiten.

Falls du jetzt Lust auf mehr Backideen mit Kürbis hast, kann ich dir noch das hier ans Herz legen: Kürbis-Zimtschnecken.

Hast du schon einmal einen Kuchen mit Kürbis oder einem anderen Gemüse (Rhabarber zählt nicht 😉 ) gebacken? Oder hast du den Kürbiskuchen mit Walnusskaramell nachgebacken? Erzähl mir unbedingt in den Kommentaren davon!

Ich wünsche euch Schönes

Natalie

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