Feldsalat kann nicht nur Salat, sondern auch Pesto! Und das schmeckt überraschend aromatisch und würzig. Klaro passt es spitze zu Pasta und Gnocchi, aber wenn du 20 Minuten Zeit hast, solltest du mal eine cremige Polenta mit Feldsalatpesto und gebackenen Austerpilzen probieren. Fast so schnell wie Pasta und mit noch höherem Soulfoodfaktor!

Das Rezept findest du auf Jasmins Blog Was du nicht kennst, wo ich einen Gastbeitrag verfassen durfte.

Eine weitere überraschende Verwendungsmöglichkeit für Feldsalat ist übrigens in einem Smoothie: Grüner Smoothie mit Feldsalat und Ananas.

Ich wünsche dir Schönes

Natalie