Bitte einmal alle aufzeigen, die gerne etwas in der Pfanne braten. Niemand? Ach doch, da, vielleicht eins, zwei Leute.
Es gibt nur einen guten Grund fürs Braten: Röstaromen! Einfach supergut. Aber man muss danach die Küche kärchern, duschen und sich neu einkleiden. Es ist immer zu heiß, das Fett spritzt. Glück hat, wer eine Brille trägt. Oder geht es doch nur mir so? Ups.
Jedenfalls liebe ich Ofenpfannkuchen oder Dutchbabes wegen meiner ausgeprägten Bratvorgangabneigung sehr. Denn die Pfanne mit dem köstlichen Gebäck to be wird einfach in den Ofen gestellt und sich selbst überlassen. Dabei ploppt der Teig wunderbar auf und wird fluffig und zart. Man kann die Ofenpfannkuchen pur zubereiten oder Beeren und Obst in den Teig geben – zum Beispiel Heidelbeeren. Mit Buttermilch statt Milch wird der Teig besonders zart.
Rezept für Heidelbeer-Buttermilch-Ofenpfannkuchen
Zutaten für zwei Heidelbeer-Buttermilch-Ofenpfannkuchen
4 Eier
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
160g Mehl (ich nehme am liebsten eine Mischung aus Weizenvollkornmehl und Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
230ml Buttermilch
1 + 1 EL Butter
250g Heidelbeeren
eine gusseiserne Pfanne, Pfanne mit ofenfestem Griff oder eine Pizza-Backform
Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gib das Mehl, den Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel und vermenge die Zutaten. Schlage dann die Eier hinein und gib die Buttermilch hinzu – verrühre die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen, gerade so lange, bis sie komplett vermengt sind.
Die Heidelbeeren waschen und gut trocken schütteln.
Stell die Pfanne auf den Herd und lass einen EL Butter darin schmelzen. Schwenk die Pfanne gut damit aus und gib die Hälfte des Teiges hinein. Verteile die Hälfte der Heidelbeeren auf dem Teig und stell die Pfanne in den Backofen auf die mittlere Schiene.
Der Ofenpfannkuchen muss nun 15 Minuten backen, bis er an den Rändern gut gebräunt ist. Du kannst ihm richtig dabei zusehen, wie er im Ofen aufgeht und dann langsam wieder zusammenfällt.
Hol deinen ersten Heidelbeer-Buttermilch-Ofenpfannkuchen aus der Pfanne, schwenke sie dann wieder mit geschmolzener Butter aus und gib den Rest des Teiges und die restlichen Heidelbeeren hinein.
Du kannst dann etwas Puderzucker auf den Pfannkuchen streuen und ihn mit Ahornsirup, Apfelmus oder pur essen.
Hast du schon mal Ofenpfannkuchen oder Dutchbabes ausprobiert?
Ein Rezept für Ofenpfannkuchen mit Äpfeln und Zimt findest du auch hier im Holunderweg.
Ich wünsche dir Schönes
Natalie
![[Werbung] Statt Schneegestöber Bindfadenregen vorm Fenster. Ich seufze, schäume Milch mit Zimt auf, mache mir einen Kaffee. Mit Kaffee und Plätzchenteller setze ich mich wieder an den Schreibtisch. Schiebe mit dem Ellenbogen ein paar Notizzettel zur Seite. Weihnachtsendspurt. Blicke auf den Computermonitor, wo mich das leere, weiße Dokument auffordernd anstarrt. Naja, erstmal ein Plätzchen. ✨
Auf meinem Plätzchenteller liegen in diesem Jahr Cashew-Schoko-Plätzchen (mit salzigen Cashews😍), Marzipan-Mandel-Taler und Marmeladen-Schnecken. Für mich persönlich ganz wichtig: Man muss die Plätzchen nicht ausstechen! Man formt den Teig zu einer Rolle und schneidet die Plätzchen davon ab, backt sie und zackbumms, fertig. Aber wenn du gerne Plätzchen ausstichst, kannst du das mit diesen Plätzchenteigen auch machen. ☺️ Dieses Jahr habe ich mich für die Weihnachtssause im Holunderweg mit #IKEASindelfingen und #IKEALudwigsburg zusammengetan und vegane und vegetarische Weihnachtsrezepte mit tollen Lebensmitteln aus dem Schwedenshop ausgetüftelt. 💚 Die Plätzchenrezepte findest du via Link im Profil 🍪 Welches sind deine Lieblingsplätzchen? Erzähl mir in den Kommentaren davon – ich bin gespannt, ob Klassiker oder fancy-moderne Plätzchen das Rennen machen!
#meinIKEA #volltollhierIKEA #plätzchen #weihnachtsplätzchen #plätzchenrezepte #meinachten #geschenkideen #foodblogger #foodblogger_de #backenistliebe #inderweihnachtsbäckerei #weihnachtskekse #christmasmood #christmasiscoming #eatgood #foodblogfeed #blogger_de](http://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/71808912_557335748170168_705062015786204182_n.jpg?_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&_nc_cat=104&_nc_ohc=asXQehKnjc0AX9svJw4&oh=2f17940c22a1e37cf0283dc5424fc67b&oe=5E8812C0 "[Werbung] Statt Schneegestöber Bindfadenregen vorm Fenster. Ich seufze, schäume Milch mit Zimt auf, mache mir einen Kaffee. Mit Kaffee und Plätzchenteller setze ich mich wieder an den Schreibtisch. Schiebe mit dem Ellenbogen ein paar Notizzettel zur Seite. Weihnachtsendspurt. Blicke auf den Computermonitor, wo mich das leere, weiße Dokument auffordernd anstarrt. Naja, erstmal ein Plätzchen. ✨
Auf meinem Plätzchenteller liegen in diesem Jahr Cashew-Schoko-Plätzchen (mit salzigen Cashews😍), Marzipan-Mandel-Taler und Marmeladen-Schnecken. Für mich persönlich ganz wichtig: Man muss die Plätzchen nicht ausstechen! Man formt den Teig zu einer Rolle und schneidet die Plätzchen davon ab, backt sie und zackbumms, fertig. Aber wenn du gerne Plätzchen ausstichst, kannst du das mit diesen Plätzchenteigen auch machen. ☺️ Dieses Jahr habe ich mich für die Weihnachtssause im Holunderweg mit #IKEASindelfingen und #IKEALudwigsburg zusammengetan und vegane und vegetarische Weihnachtsrezepte mit tollen Lebensmitteln aus dem Schwedenshop ausgetüftelt. 💚 Die Plätzchenrezepte findest du via Link im Profil 🍪 Welches sind deine Lieblingsplätzchen? Erzähl mir in den Kommentaren davon – ich bin gespannt, ob Klassiker oder fancy-moderne Plätzchen das Rennen machen!
#meinIKEA #volltollhierIKEA #plätzchen #weihnachtsplätzchen #plätzchenrezepte #meinachten #geschenkideen #foodblogger #foodblogger_de #backenistliebe #inderweihnachtsbäckerei #weihnachtskekse #christmasmood #christmasiscoming #eatgood #foodblogfeed #blogger_de")
![[VERLOSUNG & ANZEIGE]
Cremige Kürbissauce mit Bandnudeln, würzigem Grünkohl und knackigen Erdnüssen - bestes Herbstsoulfood! Auch gerade für solche wie mich, die Herbst eher so meh finden. 🍂
Dieses Rezept findest du jetzt im Holunderweg und im neuen Kochbuch von @edeka: "Alles vegetarisch – Das Buch". Hier sind über 100 vegetarische und vegane Rezepte versammelt, die alle nur wenige und absolut alltagstaugliche Zutaten benötigen, ganz unkompliziert zubereitet werden und das Gemüse ins Rampenlicht stellen. 🌱
Jenseits von dinkelbratlingmäßiger Angestaubtheit zeigt "Alles vegetarisch – Das Buch", dass vegetarisch und vegan kochen ganz einfach und vor allem echt lecker ist.
Perfekt für alle, die fleischfreie Tage in der Woche einplanen möchten. Aber auch Vegetarier und Veganer, die schon lange dabei sind, werden hier fündig und überrascht. Versprochen. Im Holunderweg (👉 Link in der Bio) stelle ich das Buch ausführlich vor – mit dem Rezept für die Bandnudeln mit cremiger Kürbissauce und Grünkohl. 🎃
Du kannst dich selbst von den tollen Rezepten überzeugen: Gemeinsam mit EDEKA verlose ich 2 x "Alles vegetarisch – Das Buch" mit je einem 50 € Einkaufsgutschein von EDEKA. Was du dafür tun musst? Erzähl mir in den Kommentaren, mit welcher Zutat du am liebsten vegetarisch oder vegan kochst.
Einsendeschluss ist der 31.10. um 23.59 Uhr ✨
Die Gewinner (über 18 Jahre, Wohnsitz in Deutschland) werden ausgelost. Wenn du gewonnen hast, schreibe ich dir eine DM und frage nach deiner Adresse, diese gebe ich ausschließlich zum Versand deines Gewinns an EDEKA weiter.
#allesvegetarischdasbuch #edekakochbuch #vegetarischerezepte #veggie #kürbis #kürbisrezepte #vegan #rezept #einfacherezepte #feierabendküche #schnellerezepte #foodblogger #foodblogger_de #rezeptebuchcom #ichliebefoodblogs #foodie #cleaneating #onmytable #instafeast #soulfood #herbst](http://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/72777568_2022130217889729_4542661711422280249_n.jpg?_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&_nc_cat=109&_nc_ohc=TZpQmLdLA5QAX-tJuxU&oh=afa95ba2b52332ca43eb4979834fc9e6&oe=5E8902D8 "[VERLOSUNG & ANZEIGE]
Cremige Kürbissauce mit Bandnudeln, würzigem Grünkohl und knackigen Erdnüssen - bestes Herbstsoulfood! Auch gerade für solche wie mich, die Herbst eher so meh finden. 🍂
Dieses Rezept findest du jetzt im Holunderweg und im neuen Kochbuch von @edeka: \"Alles vegetarisch – Das Buch\". Hier sind über 100 vegetarische und vegane Rezepte versammelt, die alle nur wenige und absolut alltagstaugliche Zutaten benötigen, ganz unkompliziert zubereitet werden und das Gemüse ins Rampenlicht stellen. 🌱
Jenseits von dinkelbratlingmäßiger Angestaubtheit zeigt \"Alles vegetarisch – Das Buch\", dass vegetarisch und vegan kochen ganz einfach und vor allem echt lecker ist.
Perfekt für alle, die fleischfreie Tage in der Woche einplanen möchten. Aber auch Vegetarier und Veganer, die schon lange dabei sind, werden hier fündig und überrascht. Versprochen. Im Holunderweg (👉 Link in der Bio) stelle ich das Buch ausführlich vor – mit dem Rezept für die Bandnudeln mit cremiger Kürbissauce und Grünkohl. 🎃
Du kannst dich selbst von den tollen Rezepten überzeugen: Gemeinsam mit EDEKA verlose ich 2 x \"Alles vegetarisch – Das Buch\" mit je einem 50 € Einkaufsgutschein von EDEKA. Was du dafür tun musst? Erzähl mir in den Kommentaren, mit welcher Zutat du am liebsten vegetarisch oder vegan kochst.
Einsendeschluss ist der 31.10. um 23.59 Uhr ✨
Die Gewinner (über 18 Jahre, Wohnsitz in Deutschland) werden ausgelost. Wenn du gewonnen hast, schreibe ich dir eine DM und frage nach deiner Adresse, diese gebe ich ausschließlich zum Versand deines Gewinns an EDEKA weiter.
#allesvegetarischdasbuch #edekakochbuch #vegetarischerezepte #veggie #kürbis #kürbisrezepte #vegan #rezept #einfacherezepte #feierabendküche #schnellerezepte #foodblogger #foodblogger_de #rezeptebuchcom #ichliebefoodblogs #foodie #cleaneating #onmytable #instafeast #soulfood #herbst")
Comments