Suppe, Salat & Co.

Hauptgerichte, Suppe, Salat & Co.

Bun Tofu – vietnamesischer Reisnudelsalat

Fragend hebe ich das Bündel Petersilie und wedele damit leicht hin und her. Mehmet grinst – oder fletscht die Zähne. Den Unterschied habe ich noch nicht herausgefunden. „Rate!“ Ich atme geräuschvoll aus und denke nach. „Hmm, zwei Euro vielleicht?“ Mehmet reißt die Augen auf, macht eine wegwerfende Handbewegung: „Nää, viel zu viel. Ein Euro.“ Grinsend krame ich nach meinem Geld…

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Die Mädchenküche kocht zusammen #8 Pastinaken-Maronen-Suppe mit herzhafter Nussgranola

Die Erkenntnis trifft mich unerwartet und hart: Ich bin ein Sommermensch. Während ich in der Pubertät und danach bemüht war, mir ein düsteres und nebulöses Image zu geben, war klar, dass dazu der melancholische Herbst und der finstere Winter passen. Logisch. Irgendwann findet man dann aber doch zu sich, das muss dieses „Erwachsen“ sein. Mir fehlt das Licht und diese…

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Die Mädchenküche kocht zusammen #7: Kartoffelsalat Kartoffelsalat mit Rucolapesto, Heidelbeeren & Pfifferlingen

Fußball, Politik und Kartoffelsalat – eines dieser drei Themen solltest du wählen, wenn du auf kontroverse und hitzige Diskussionen auf Partys, beim Mittagessen oder im Zugabteil stehst. Kartoffelsalat bietet so viel Gesprächs- und Zündstoff: Mit Mayo oder ohne, warm oder kalt, mit Pellkartoffeln oder nicht, Speck ja oder nein, Gewürzgurken yay or nay und so weiter. Hier in Schwaben hat…

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Die Mädchenküche kocht zusammen #6 Kohlrabisuppe mit Kokosmilch & Petersilien-Zitronen-Gremolata

Das Kind kommt von der Schule nach Hause. Es ist hungrig, hat sich womöglich mal wieder über seine Textillehrerin geärgert, die so ist, wie man sich Handarbeitslehrinnen vorstellt. Und immer einen roten Wollfaden dabei hat, ihren „Geduldsfaden“. Von dem sie ein großes Stück abschneidet, wenn ihr die Klasse zu laut, zu gut gelaunt oder zu Wir-verstehen-Sticken-nicht ist. Also schneidet sie…

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Vegetarisches Weihnachtsmenü – Vorspeise: Wintersalat mit Orangenvinaigrette und Selleriekroketten

Oma ruft an: „Kind, isst du dieses Jahr wieder keine Suppe an Weihnachten?“(Omas Suppe ist ein Familienheiligtum und wirklich auch die beste, mit dem zartesten Eierstich, der Welt.) Kind, also ich: “ Nee, Oma, sorry. Ich esse immer noch kein Fleisch. Das bleibt ganz sicher auch so.“ Oma: „Aber da ist doch gar kein Fleisch drin!“ Ich: „Wie kochst du…

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